ごぼうの甘酢煮 作り置き
投稿日2018/09/17
更新日2018/09/17
調理時間15分
ごぼうを甘酢で煮るだけ。鍋に材料を入れるだけの手軽さです。 お漬物のような感覚で頂けます。 お鍋のお共に、箸休めに♪
材料（作り易い量（２～３人分））
- ごぼう100g
- A酢大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A水大さじ4
作り方
ポイント
倍量にしても作り易いです。その際は水は若干減らして下さい。 冷蔵庫で7日程度日持ちします。 ＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN Sサイズ使用しています。
- 1
ごぼうは3㎜厚さの斜め切りにし、水にさらしザルにあげる。
- 2
鍋に1とA 酢大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/4、水大さじ4を入れ蓋をし中火を付ける。沸騰したら火を弱め、8分煮る。
- 3
蓋を開け、軽くかき混ぜながら1～2分煮て水分をとばす。 お好みで冷やしても美味しい。
356901
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
