ごぼうの甘酢煮　作り置き

材料（作り易い量（２～３人分））

• ごぼう
  100g
• A
  酢
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  水
  大さじ4

作り方

• 1

  ごぼうは3㎜厚さの斜め切りにし、水にさらしザルにあげる。

• 2

  鍋に1とA 酢大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/4、水大さじ4を入れ蓋をし中火を付ける。沸騰したら火を弱め、8分煮る。

• 3

  蓋を開け、軽くかき混ぜながら1～2分煮て水分をとばす。 お好みで冷やしても美味しい。

ポイント

倍量にしても作り易いです。その際は水は若干減らして下さい。 冷蔵庫で7日程度日持ちします。 ＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN　Sサイズ使用しています。

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