煮てよし、焼いてよし、揚げてよし！たらのおかずまとめ

投稿日2019/11/27
更新日2019/11/27

旬のたらで作る絶品おかずをまとめてご紹介です！　淡白な味わいでいろいろな味付けと相性がよく、煮る・焼く・揚げるとどんな加熱方法で調理しても美味しく仕上がるので、冬の食卓にぴったりです。

1.レンジで簡単！＊鱈ときのこのガーリックバタービネガー蒸し＊

調理時間10分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

スーパーで手に入りやすい甘塩たらを使って、電子レンジで出来ちゃう鱈ときのこのガーリックバタービネガー蒸しです^ ^ ほんのり酸味て、バターのコクが白ワインにもぴったりですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

材料

甘塩たら、酒、にんにく、しめじ、エリンギ、顆粒コンソメ・酢、砂糖、胡椒、バター、乾燥バジル

作ってみた！

レビュー（1件）

いくえ
2023/07/26 20:49
すごく美味しくできました🥰 夫が、フランス料理みたいと言って喜んでいました笑甘塩たらは近所のスーパーで安く手に入るので、またぜひ作らせていただきたいと思います。ありがとうございました！

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2.騙される⁉アレでカサ増し！【サクッとフワッと白身魚風フライ】

調理時間10分(タルタルソース除く)

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おねこ

【気づかれても美味しいからOK!!】噛んだ瞬間サクッと！中はフワッと！白身魚のうま味がしっかり味わえます。でもこの4枚のフライ、本物の魚は切り身たった1枚（100g）で、実ははんぺんフライです。魚だけで作るより簡単で安い！しかも美味しいからとってもお得です♪ 夕食のメイン、お弁当、おつまみにぜひ。 ◎タルタルソースがよく合うのでレシピに記載しましたが、醤油やソースでもおいしいのでお好みでお作りください。

材料

生タラ、塩、コショウ、酒、はんぺん、たまご、酒、水、薄力粉、パン粉、揚げ油、▼タルタルソース、かたゆでたまご、玉ねぎ（みじん切り）、きゅうりのピクルス（みじん切り）、マヨネーズ、砂糖、酢、塩、刻みパセリ（ドライパセリ）

作ってみた！

レビュー（2件）

ukinko
2022/02/15 09:01
とてもおいしかったです！家族にも好評でしたが、もっと魚感があればさらに美味しいといわれました。というのも、はんぺんと鱈を混ぜすぎ、すり身状態になってしまったようで… 次に作るときは魚感を残して作りたいです！
キキ
2019/10/03 21:29
作ってみました。これおいしー！！お手軽にフワッフワに出来て、はんぺんって分かってても美味しかったです✨ 冷凍保存も可能ですか？フワフワ感は消えちゃいますか？

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3.食欲ないときでも食べやすい♪たら竜田焼きタルタルソース

調理時間20分

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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士

魚が苦手という方でもパクパク食べられる竜田焼きのタルタルソースです。外はカリッと中はふんわり仕上がり、とろとろでしっかり味のタルタルソースがよく合います♪

材料

たら、塩こしょう、片栗粉、オリーブオイル、卵、きゅうり、塩、マヨネーズ、粉チーズ、しょうゆ、黒こしょう

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4.タラとさつまいもの甘酢炒め

調理時間15分

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四万十みやちゃん（宮崎香予）

調理師

タラとさつまいもの甘酢炒め。淡泊なタラを甘酢で炒めるととっても美味しい～♡ 甘くて、ほくほくなさつまいもを加えると絶品おかずに変身です！！ごはんがすすむ味なのでメインおかずにもピッタリ！！おべんとうにもピッタリなのでよかったらお試しくださいね～♪

材料

さつまいも、タラ切り身、片栗粉、サラダ油、白ごま、砂糖・醤油・酢・酒

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5.たらの和風野菜あんかけ【#揚げない#水溶き片栗粉不要】

調理時間10分(下味をつける時間を除く)

カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた”真鱈の和風あんかけ”。とっても美味しそうだったので、自分なりに作ってみました^^♪ 作り方は、と〜っても簡単で、たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し、あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて、和風あんを作り、たらにかけるだけ。たったこれだけだけど、淡白なたらに、野菜たっぷり＆しょうがが効いた甘めのあんが絡み、ご飯もすすむ一品に。彩りもいいので、食卓を一気に温かくしてくれますよ♡

材料

生たら、玉ねぎ、にんじん、酒、塩、こしょう、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、片栗粉、和風だしの素、しょうが、片栗粉、サラダ油

作ってみた！

レビュー（17件）

こむぎ
2024/09/26 23:34
何度もリピしています💫💓今回鱈はカットせずに一切れで作りました。玉ねぎ、にんじん🥕に加えて、舞茸と三つ葉☘️をたっぷり追加したので、鱈が隠れてしまいました😆 きのこと三つ葉☘️追加が我が家の定番にになっています☘️✨ Yuuさんのレシピはいつも美味しくて大好きです😆💓💫✨ありがとうございます😊💓
552878
2024/07/25 20:29
3歳の子も食べてくれました♪ 野菜とあんが残ったので、厚揚げにかけてみました！
まさと
2024/11/14 00:45
魚のレシピが食べたくて…。美味しく出来ましたー♡

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6.鱈のホイル焼き『きっちり綺麗な包み方』で、旨味を逃さない

調理時間25分

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田村　りか

ホイルで蒸し焼きするので、旨味がぎゅっと閉じ込められます。骨なしのマダラの切り身なら高齢者の方の食事にもいいです。オーブン調理なので一度に沢山の調理も可能です。

材料

マダラ(切り身)、玉ねぎ、ぶなしめじ、ハーブソルト、バター、レモン・果汁

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7.【お弁当にも】野菜たっぷり！たらの甘酢あんかけ

調理時間30分

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松田みやこ

管理栄養士
フードコーディネーター
幼児食インストラクター
ナチュラルフード・コーディネーター

小さい子どもにも食べやすい、魚料理の一つ「たらの甘酢あんかけ」です。たらは淡白でくせも少ないので、魚が苦手なこどもにも食べやすい魚の一つ。甘酢あんは酢を控えめにし、こどもでも食べやすい味付けにしました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずに入れてもおすすめです。

材料

たら、塩、片栗粉、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、水、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）、酢、砂糖、片栗粉、ごま油、揚げ油

作ってみた！

レビュー（2件）

けー
2024/02/07 19:17
美味しい！！！！まず、必要な道具が少なく洗い物が楽です。そして、酸っぱさもそこまでなく子どもたちも食べやすく、簡単なのに、物凄く美味しい！！魚料理でリピートしているものは焼き魚しかありませんでしたが笑、時間が無くてもパパっと作れるのでおすすめです！ご馳走様でした♡♡♡
とーるじーじ
2022/11/09 20:04
作って見ました。嫁さんから高評価でした。写真は野菜たっぷりの甘酢あんの下にタラが隠れてしまいました。

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8.骨なし皮なし＊ヘルシーな魚料理＊フィッシュ&チップス

調理時間15分(たらの解凍時間を除く)

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

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あーぴん（道添明子）

栄養士

★骨も皮もなく棒状の切り身になっていてそのまま粉をまぶして揚げるだけ ★ポテトチップスは自分で揚げると驚くほど美味しい塩コショウ🧂以外にカレー味、青のり味、コンソメ味チリパウダー… いろいろアレンジできますよ。 🆔 377511 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377511