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    主菜

    骨なし皮なし*ヘルシーな魚料理*フィッシュ&チップス

    • 投稿日2019/07/01

    • 更新日2023/03/04

    • 調理時間15(たらの解凍時間を除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ★骨も皮もなく 棒状の切り身になっていて そのまま粉をまぶして揚げるだけ ★ポテトチップスは 自分で揚げると驚くほど美味しい 塩コショウ🧂以外に カレー味、青のり味、コンソメ味 チリパウダー… いろいろアレンジできますよ。 🆔 377511 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377511

    材料2人分

    • たらの切身
      約210g((冷凍切身3~4切れ))
    • じゃがいも
      3個
    • A
      小麦粉
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      市販のから揚げ粉
      大さじ1(ない場合には片栗粉で。)
    • 塩・コショウ
      各少々
    • 揚げ油
      適量
    • レモン
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ★たらの切身は解凍しておくと、揚げ時間が短時間で→時短になります。 ★室温で解凍するとドリップが出てしまうと、旨味が逃げてしまうので、冷蔵庫でじっくり解凍がポイントです。

    • ★たらの切身は前日に冷蔵庫に移し解凍しておく。 ★じゃがいもはスライサーで皮付きのまま薄切りして水にさらして〈10分〉水気を切りペーパータオルで拭く。

      骨なし皮なし*ヘルシーな魚料理*フィッシュ&チップスの下準備
    • 1

      フライパンに油を1cm入れて、揚げ油を中温〈170度〉に熱し、水気を拭いたじゃがいもの両面をパリッと揚げる。

      骨なし皮なし*ヘルシーな魚料理*フィッシュ&チップスの工程1
    • 2

      たらにA 小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1、市販のから揚げ粉大さじ1をまぶして、同様に中温〈170度〉で揚げる。

      骨なし皮なし*ヘルシーな魚料理*フィッシュ&チップスの工程2
    • 3

      器に盛り、塩・コショウで調味する。お好みでレモンをそえる。

      骨なし皮なし*ヘルシーな魚料理*フィッシュ&チップスの工程3
    レシピID

    377562

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    料理研究家・栄養士

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