たらの和風野菜あんかけ【#揚げない#水溶き片栗粉不要】

• 10分下味をつける時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 生たら
  2〜3切れ(180gぐらい)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  水
  1/2cup(100ml)
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖、片栗粉
  各小さじ1
• B
  和風だしの素
  小さじ1/4
• B
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  生たらは、食べやすい大きさに切って（2〜3等分ぐらい）、A 酒小さじ1、塩、こしょう少々を絡め10分おく。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。

  
• 2

  ペーパータオルで、生たらの余分な水分を抑え、片栗粉をまぶす（ポリ袋を使うと、満遍なくつきます！）。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱して２を並べ、両面を焼く（3〜4分ほど）。全体に火が通ったら器に取り出す。

  
• 4

  ３のフライパンに玉ねぎとにんじんを加えて炒める（油が足りなければ足す）。しんなりしたら、合わせたB 水1/2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖、片栗粉各小さじ1、和風だしの素小さじ1/4、しょうがチューブ1〜2cmを加え、とろみがついたら火を止める。

  
• 5

  器に盛った③に、④をかけてお召し上がりください♪

  

ポイント

⚫︎生たらは、生鮭や厚揚げでも代用可能です。 ⚫︎塩たらの場合は、下味の塩は省き、あんかけも気持ち薄めで！ ⚫︎きのこやピーマンを足しても美味しいです♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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