下味冷凍でもっと簡単にお魚料理♡『たらの野菜あんかけ』

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2020.11.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402213

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

仕事から帰ってきてからもラクに作れるお魚レシピ♡下味冷凍しておけばあっという間にメインおかずが完成します♪また、下味冷凍は解凍不要で使えるので本当に気軽に作れちゃいますよ♪
お魚を頂きつつも、たっぷりの野菜も摂れるこちらのレシピはタラレシピの中でも1番お気に入りの1品!
下味冷凍でもっと簡単にもっと気軽に日本の食卓にお魚レシピを♡食卓を応援するレシピです♪

あんかけ フライパン 野菜 塩胡椒 サラダ油 しめじ 時短 下味冷凍 節約 小麦粉 ごはん にんじん 白菜 たら 玉ねぎ 子供に人気 簡単 オイスターソース 味醂 冷凍

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材料2人分
たらの切り身 6切れ(180g)
ふたつまみ
大さじ2
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
白菜 1/8玉弱(200g)
玉ねぎ 1/4個(80g)
人参 1/4本(40g)
しめじ 1/2袋(50g)
A
オイスターソース・酒・みりん 各大さじ1
A
鶏がらスープの素 大さじ1/2
A
醤油 小さじ2
400ml
サラダ油 大さじ3
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
以前レシピをUPした白身魚の野菜あんかけの下味冷凍バージョンです♪
  1. 【下味冷凍】工程1~2
    【当日調理】工程3~
  2. たらの切り身は塩と酒をふって5分ほど置く。
    その後水気をふき取り、塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
    ひとつずつラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍保存する。
  3. 白菜はざくぎりにする。
    玉ねぎはスライスする。
    人参は細切りにする。
    しめじは石突を取り小房に分ける。
    フリーザーバックに入れ、A

    オイスターソース・酒・みりん 各大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1/2、醤油 小さじ2

    を加え全体に馴染ませ、冷凍保存する。
  4. どちらも解凍不要で調理できます。
    フライパンを2つ使用して同時調理します。
  5. 凍ったまま野菜の下味冷凍をフライパンに加える。
    水を加え蓋をして熱し、野菜が野菜がクタッとなるまで煮る。
    火を止め、片栗粉を倍量の水(大さじ2)で溶き回し入れとろみをつける。

    ※煮終わったら、味見をしてみて薄ければ蓋をあけて煮詰める。
    濃い場合は水を足す。
  6. 別のフライパンにサラダ油を加え、たらを凍ったまま加える。
    火加減を適宜調整しながら両面こんがりと焼いていく。
  7. うつわにタラと野菜あんを盛り付ける。
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