下味冷凍でもっと簡単にお魚料理♡『たらの野菜あんかけ』
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間10分
仕事から帰ってきてからもラクに作れるお魚レシピ♡下味冷凍しておけばあっという間にメインおかずが完成します♪また、下味冷凍は解凍不要で使えるので本当に気軽に作れちゃいますよ♪ お魚を頂きつつも、たっぷりの野菜も摂れるこちらのレシピはタラレシピの中でも1番お気に入りの1品！ 下味冷凍でもっと簡単にもっと気軽に日本の食卓にお魚レシピを♡食卓を応援するレシピです♪
材料2人分
- たらの切り身6切れ(180ｇ)
- 塩ふたつまみ
- 酒大さじ2
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- 白菜1/8玉弱(200ｇ)
- 玉ねぎ1/4個(80ｇ)
- 人参1/4本(40ｇ)
- しめじ1/2袋(50ｇ)
- Aオイスターソース・酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- A醤油小さじ2
- 水400ml
- サラダ油大さじ3
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
以前レシピをUPした白身魚の野菜あんかけの下味冷凍バージョンです♪
- 準
【下味冷凍】工程１～２ 【当日調理】工程３～
- 1
たらの切り身は塩と酒をふって5分ほど置く。 その後水気をふき取り、塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。 ひとつずつラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍保存する。
- 2
白菜はざくぎりにする。 玉ねぎはスライスする。 人参は細切りにする。 しめじは石突を取り小房に分ける。 フリーザーバックに入れ、A オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、醤油小さじ2を加え全体に馴染ませ、冷凍保存する。
- 3
どちらも解凍不要で調理できます。 フライパンを２つ使用して同時調理します。
- 4
- 5
別のフライパンにサラダ油を加え、たらを凍ったまま加える。 火加減を適宜調整しながら両面こんがりと焼いていく。
- 6
うつわにタラと野菜あんを盛り付ける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
