青のり風味が美味しい!たらのコロッケ

30

2019.09.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID 379922

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

たらを使った手作りコロッケです。
魚料理は肉料理に比べ、バリエーションが少なかったり、ワンパターンになりがちですよね。
そんな時におすすめの一品です!
魚が苦手な方にもおすすめですよ。
お弁当のおかずにもどうぞ!

    材料

    (8個分)
    たら 2切れ
    じゃがいも(男爵) 2個(約260g位)
    マヨネーズ 大さじ1
    青のり 小さじ1
    塩、こしょう 少々
    小麦粉 適量
    1個
    パン粉 適量
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    時間があれば、少し冷ましておくと成形しやすいです。
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    1. 耐熱皿にたらを入れ、酒大さじ1(分量外)を振りかけ、ふんわりラップをかけ、600Wで約3分加熱し、冷ましておく。
      じゃがいも(男爵)は皮をむき、一口大に切って水にさらす。
    2. じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、茹でる。
      柔らかくなったら、ざるに取り、鍋に戻して火にかけ、粉を吹かせたら火を止めて、マッシュ状に潰す。
    3. たらは皮や骨などを取り除き、ボールなどに入れ、荒く身をほぐす。
    4. 2の中に1を入れ、マヨネーズ、青のり、塩、こしょうを加え混ぜる。
    5. 8等分に分け、俵型(又は小判型でも)に成形し、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。
    6. 鍋にサラダ油を入れ熱し(少なめの油でもOK)両面こんがり焼き色がつくまで、揚げる。
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