青のり風味が美味しい！たらのコロッケ

• 30分

材料（8個分）

• たら
  2切れ
• じゃがいも（男爵）
  2個（約260g位）
• マヨネーズ
  大さじ1
• 青のり
  小さじ1
• 塩、こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  耐熱皿にたらを入れ、酒大さじ1（分量外）を振りかけ、ふんわりラップをかけ、600Wで約3分加熱し、冷ましておく。 じゃがいも（男爵）は皮をむき、一口大に切って水にさらす。

  
• 1

  じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、茹でる。 柔らかくなったら、ざるに取り、鍋に戻して火にかけ、粉を吹かせたら火を止めて、マッシュ状に潰す。

  
• 2

  たらは皮や骨などを取り除き、ボールなどに入れ、荒く身をほぐす。

  
• 3

  2の中に1を入れ、マヨネーズ、青のり、塩、こしょうを加え混ぜる。

  
• 4

  8等分に分け、俵型（又は小判型でも）に成形し、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。

  
• 5

  鍋にサラダ油を入れ熱し（少なめの油でもOK)両面こんがり焼き色がつくまで、揚げる。

  

ポイント

時間があれば、少し冷ましておくと成形しやすいです。

作ってみた！

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