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青のり風味が美味しい!たらのコロッケ

30

2019.09.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID379922

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

たらを使った手作りコロッケです。
魚料理は肉料理に比べ、バリエーションが少なかったり、ワンパターンになりがちですよね。
そんな時におすすめの一品です!
魚が苦手な方にもおすすめですよ。
お弁当のおかずにもどうぞ!

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材料(8個分)
たら 2切れ
じゃがいも(男爵) 2個(約260g位)
マヨネーズ 大さじ1
青のり 小さじ1
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
1個
パン粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
時間があれば、少し冷ましておくと成形しやすいです。
  1. 耐熱皿にたらを入れ、酒大さじ1(分量外)を振りかけ、ふんわりラップをかけ、600Wで約3分加熱し、冷ましておく。
    じゃがいも(男爵)は皮をむき、一口大に切って水にさらす。
  2. じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、茹でる。
    柔らかくなったら、ざるに取り、鍋に戻して火にかけ、粉を吹かせたら火を止めて、マッシュ状に潰す。
  3. たらは皮や骨などを取り除き、ボールなどに入れ、荒く身をほぐす。
  4. 2の中に1を入れ、マヨネーズ、青のり、塩、こしょうを加え混ぜる。
  5. 8等分に分け、俵型(又は小判型でも)に成形し、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。
  6. 鍋にサラダ油を入れ熱し(少なめの油でもOK)両面こんがり焼き色がつくまで、揚げる。
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