さつまいもと豚肉の黒酢酢豚風

• 20分

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 豚ロースソテー用肉
  4枚・400～440g
• さつまいも
  2本・約440g
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  黒酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  小さじ4
• B
  本みりん・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ2
• 油
  大さじ2
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもは乱切りにして水にさらしてからざるにあげて水をきり、耐熱ボウルに入れラップをかけ、電子レンジ600wで6分(2人分の場合は3分30秒)加熱する。

  
• 2

  B 黒酢大さじ3、砂糖小さじ4、本みりん・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を混ぜる。

  
• 3

  豚ロースソテー用肉は1枚を横4等分位に切る。

  
• 4

  豚肉にA 塩・こしょう少々、酒小さじ2を揉みこんでから片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼き、両面こんがり焼けたらフライパンに出過ぎた油をキッチンペーパーでとる。

  
• 6

  さつまいもも加えて炒める。

  
• 7

  油がまわったら、Ｂを加えて照りっとするまで煮絡めて出来あがり！

  
• 8

  器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 豚ロースソテー用肉:2枚・200～220g さつまいも:1本・約220g (A)塩・こしょう:少々 (A)酒:小さじ1 片栗粉:大さじ1と1/2 (B)黒酢:大さじ1と1/2 (B)砂糖:小さじ2 (B)本みりん・オイスターソース:各大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1 油:大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょ:お好みで

作ってみた！

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