あのファミレスの味！根菜と黒酢の酢豚

豚ロースブロック肉を大きめに切ってA 醤油・酒各小さじ1、チューブ生姜1cmを揉み込んで漬け込む。

蓮根は皮を剥く、かぼちゃは種を取る、薩摩芋は皮を洗って、ひと口大に切って水にさらす。 かぼちゃ・蓮根・さつまいもを耐熱袋に入れて、レンジ600w2分半加熱する。

肉をキッチンペーパーの上に乗せて漬け汁を切る。 片栗粉をしっかりまぶす。 2cm程に油を温める。 3分揚げたら反す、3分揚げて反す、2分揚げて取り出す。

B 醤油大さじ6、黒酢・酒・砂糖・水大さじ3、片栗粉大さじ1を沸騰させて少しとろみをつける。

具を加えて和える。