あのファミレスの味！根菜と黒酢の酢豚

材料2人分

• 豚ロースブロック肉
  300g
• かぼちゃ・蓮根・さつまいも
  各少々
• A
  醤油・酒
  各小さじ1
• A
  チューブ生姜
  1cm
• B
  醤油
  大さじ6
• B
  黒酢・酒・砂糖・水
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  豚ロースブロック肉を大きめに切ってA 醤油・酒各小さじ1、チューブ生姜1cmを揉み込んで漬け込む。

  
• 1

  蓮根は皮を剥く、かぼちゃは種を取る、薩摩芋は皮を洗って、ひと口大に切って水にさらす。 かぼちゃ・蓮根・さつまいもを耐熱袋に入れて、レンジ600w2分半加熱する。

  
• 2

  肉をキッチンペーパーの上に乗せて漬け汁を切る。 片栗粉をしっかりまぶす。 2cm程に油を温める。 3分揚げたら反す、3分揚げて反す、2分揚げて取り出す。

  
• 3

  B 醤油大さじ6、黒酢・酒・砂糖・水大さじ3、片栗粉大さじ1を沸騰させて少しとろみをつける。

  
• 4

  具を加えて和える。

  

ポイント

根菜は食べ応えがあるように少し固めにしました。

作ってみた！

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