主菜
あのファミレスの味！根菜と黒酢の酢豚
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間15分
コロナ過で外食出来なくても家で再現。
材料2人分
- 豚ロースブロック肉300g
- かぼちゃ・蓮根・さつまいも各少々
- A醤油・酒各小さじ1
- Aチューブ生姜1cm
- B醤油大さじ6
- B黒酢・酒・砂糖・水大さじ3
- B片栗粉大さじ1
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
根菜は食べ応えがあるように少し固めにしました。
- 準
豚ロースブロック肉を大きめに切ってA 醤油・酒各小さじ1、チューブ生姜1cmを揉み込んで漬け込む。
- 1
蓮根は皮を剥く、かぼちゃは種を取る、薩摩芋は皮を洗って、ひと口大に切って水にさらす。 かぼちゃ・蓮根・さつまいもを耐熱袋に入れて、レンジ600w2分半加熱する。
- 2
肉をキッチンペーパーの上に乗せて漬け汁を切る。 片栗粉をしっかりまぶす。 2cm程に油を温める。 3分揚げたら反す、3分揚げて反す、2分揚げて取り出す。
- 3
B 醤油大さじ6、黒酢・酒・砂糖・水大さじ3、片栗粉大さじ1を沸騰させて少しとろみをつける。
- 4
具を加えて和える。
レシピID
412396
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。