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    あのファミレスの味!根菜と黒酢の酢豚

    主菜

    あのファミレスの味!根菜と黒酢の酢豚

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    • 投稿日2021/05/10

    • 調理時間15

    コロナ過で外食出来なくても家で再現。

    材料2人分

    • 豚ロースブロック肉
      300g
    • かぼちゃ・蓮根・さつまいも
      各少々
    • A
      醤油・酒
      各小さじ1
    • A
      チューブ生姜
      1cm
    • B
      醤油
      大さじ6
    • B
      黒酢・酒・砂糖・水
      大さじ3
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    根菜は食べ応えがあるように少し固めにしました。

    • 豚ロースブロック肉を大きめに切ってA 醤油・酒各小さじ1、チューブ生姜1cmを揉み込んで漬け込む。

      工程写真
    • 1

      蓮根は皮を剥く、かぼちゃは種を取る、薩摩芋は皮を洗って、ひと口大に切って水にさらす。 かぼちゃ・蓮根・さつまいもを耐熱袋に入れて、レンジ600w2分半加熱する。

      工程写真
    • 2

      肉をキッチンペーパーの上に乗せて漬け汁を切る。 片栗粉をしっかりまぶす。 2cm程に油を温める。 3分揚げたら反す、3分揚げて反す、2分揚げて取り出す。

      工程写真
    • 3

      B 醤油大さじ6、黒酢・酒・砂糖・水大さじ3、片栗粉大さじ1を沸騰させて少しとろみをつける。

      工程写真
    • 4

      具を加えて和える。

      工程写真
    レシピID

    412396

    「れんこん」の基礎

    「さつまいも」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

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    簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

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