Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

牛すね肉と根菜の黒酢煮(圧力鍋)

25

2014.05.29

分類

調理時間: 25分(自然冷却時間含まず)

ID115629

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

圧力鍋でやわらか!
牛すね肉のさっぱり味の黒酢煮です。
仕上げのバターでぐっとまろやかに、コクがプラスされます。
煮汁をたっぷりかけたごはんも絶品!

牛肉かたまり(ブロック) ごぼう にんじん 圧力鍋 玉ねぎ 時短 シニア 子供 アイデア料理

このレシピをブログで紹介する

材料(3人分)
牛すね肉 250g
ごぼう 1本
にんじん 1本(130g)
玉ねぎ 1個(200g)
しょうが(みじん切り) 1片分
大さじ1
少々
A)酒 大さじ2
A)黒酢 大さじ2
A)砂糖 大さじ2
A)しょうゆ 大さじ2
A)水 200ml
バター(有塩) 10g
作り方
Point!
*水切りした豆腐やこんにゃくをバターを入れるタイミングで加えても。
  1. ・牛肉は小さめのひと口大に切り、塩をふる。
    ・ごぼうは乱切りにし、水にさらして水気をきる。
    ・にんじんは乱切りにする。
    ・玉ねぎはくし切りにし、横半分に切る。
  2. 圧力鍋に油、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて焼く。
  3. 表面の色が変わったらごぼう、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。
    Aを加えて圧力鍋の蓋をして煮て、圧力がかかったら弱火で10分煮る。
  4. 圧力が下がるまで自然冷却する。
    再び火にかけてバターを入れ、温まったら味を調える。
コメント Recipe Comment
22241 さん
2015.01.01 17:12

レシピ一覧には生姜とあり、作り方にはニンニクとかいてありますが、正しくはどちらでしょう?

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2015.01.02 10:56:48

ご質問ありがとうございます!すみません!レシピ修正いたしました。正しくはレシピ表記通りの「しょうが」となります。よろしければお試しください!

コメントをもっと見る(ログイン)

コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×さやいんげん (8) 時短×湯かけ (8) シニア×イタリア料理 (7) アイデア料理×スロージューサー (5) ごぼう×黒酢 (3) にんじん×黒糖 (3) 圧力鍋×鶏肉料理 (3) 牛肉かたまり(ブロック)×赤ワイン (3) 玉ねぎ×たまねぎ (3)
もっと見る

「牛すね肉 」に関するレシピ

関連コラム article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents