かぶの皮と葉と油揚げのふりかけ☆皮もおいしくロス軽減

• 10分

材料（作り易い量）

• かぶの葉と皮
  かぶ3個分(120g)
• 油揚げ
  1枚
• A
  ごま油
  小2
• A
  みりん
  小2
• A
  醤油
  小2弱
• すりごま
  小2

作り方

• 1

  油揚げは熱湯に通して湯抜きする。両手ではさんで水気を絞り、1㎝角に切る。

• 2

  かぶの葉と皮は粗く刻む。

• 3

  フライパンにごま油をひき、強めの中火をつける。1、2をフライパンに広げ、水分をとばしながら焼き付け、たまにかき回して火を通す。

  
• 4

  A ごま油小2、みりん小2、醤油小2弱を加え、水分を飛ばしながら混ぜる。火を止めてすりごまを加え、全体をまぜる。

ポイント

工程3であまりいじらず、フライパンに広げて水分をとばすことが美味しさのポイントです。 （かきまわしすぎると水分がでてべちょっとします。） かぶの葉の繊維を断ち切ることでお子様も食べ易いです。 小さなお子様は、くたくたに柔らかくなるまで炒めると、更に食べ易いです☆ ＊冷蔵庫で2〜3日保存可能です

作ってみた！

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