オイルサーディンと菜の花のトースターオムレツ
投稿日2016/03/08
更新日2016/03/08
調理時間15分
菜の花入りの季節のオムレツです。骨まで美味しく頂けるオイルサーディンで見た目も楽しい♪レンジで卵を温めてからトースターで火を通すので時短になります。
材料（直径１６㎝1個分）
- A玉葱（7ｍｍ角に切る）１/４個（５０ｇ）
- A塩少々
- Aサラダ油（又はオリーブオイル）小１
- B卵3個
- B粉チーズ小２
- B胡椒少々
- 菜の花6本（60ｇ）
- オイルサーディン50ｇ（いわし５～６尾）
- ミニトマト6個
- Cマヨネーズ大１
- Cケチャップ大１
作り方
ポイント
器から卵を綺麗にはがしたい場合は、器にバター又はサラダ油を塗った後に、別の容器で溶いた卵や具材をいれてから加熱します。
- 1
Ａを小さいフライパンや子鍋に入れて蓋をして5分程度蒸し炒めします。
- 2
菜の花は塩茹でしてザルに広げて冷まします。根もとを７ｍｍ程度切り落とし、25ｍｍ長さに切って水気をしぼります。
- 3
Ｂを器に入れて混ぜ合わせて、１，２を散らし、油をきったオイルサーディンとミニトマトを並べます。
- 4
電子レンジで６００Ｗ2分加熱した後、トースターで５～7分加熱して火を通します。
- 5
お好みで、Ｃをまぜたオーロラソースをかけて頂きます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
