菜の花のトルティージャ

15

2019.03.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 372195

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スキレットで小さく焼く、スペイン風厚焼きオムレツ。菜の花のほろ苦さにはベーコンで旨みをプラスしました。お花見や春の行楽にもピッタリ。

    材料(直径15cmのスキレット1個分)
    3個
    菜の花 1/2束(約100g)
    ベーコン 30g
    ニンニク 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/5
    作り方
    Point!
    菜の花は下茹でせず炒めて使うことで、ほろ苦さを生かしつつ、茎の甘みを引き出します。
    1. 菜の花は長さ3~4cmに、ベーコンは細切りに、ニンニクはみじん切りにします。
    2. スキレットにオリーブオイル・ニンニク・ベーコンを加えて中火で熱します。
      ニンニクが香ばしく色づいてきたら菜の花を炒め、しんなりしたら塩で下味をつけます。
    3. 卵を溶いて流しいれ、弱火に落とし、蓋をして4~5分待ちます。
    4. フライパンの淵をゴムベラでと整え、お皿を使って表裏を返します。
    5. 更に4~5分焼いたらできあがり。
      放射状の食べやすい大きさにカットします。
    10 128
    コメント・感想 Comment
    アカツキ さん
    2019.04.04 08:33

    小さなフライパンで代用しました。 菜の花を茹でずにこんなに美味しく食べられることに驚きました! 家族にも好評だったので、また作ります!!

    加瀬 まなみ
    加瀬 まなみ さん
    2019.04.04 12:03:59

    アカツキさん、コメントありがとうございます♪私も初めて作った時は驚きました!お鍋1つ減らせるのも嬉しいですよね(^_^)

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「菜の花 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。