ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

菜の花のトルティージャ

15分

11

2019.03.26

分類副菜

調理時間： 15分

ID 372195

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スキレットで小さく焼く、スペイン風厚焼きオムレツ。菜の花のほろ苦さにはベーコンで旨みをプラスしました。お花見や春の行楽にもピッタリ。

材料

(直径15cmのスキレット1個分)

	卵	3個
	菜の花	1/2束(約100g)
	ベーコン	30g
	ニンニク	1片
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/5

作り方

ポイント

菜の花は下茹でせず炒めて使うことで、ほろ苦さを生かしつつ、茎の甘みを引き出します。

菜の花は長さ3～4cmに、ベーコンは細切りに、ニンニクはみじん切りにします。
スキレットにオリーブオイル・ニンニク・ベーコンを加えて中火で熱します。
ニンニクが香ばしく色づいてきたら菜の花を炒め、しんなりしたら塩で下味をつけます。
卵を溶いて流しいれ、弱火に落とし、蓋をして4～5分待ちます。
フライパンの淵をゴムベラでと整え、お皿を使って表裏を返します。
更に4～5分焼いたらできあがり。
放射状の食べやすい大きさにカットします。

コメント・感想 Comment

アカツキさん
2019.04.04 08:33

小さなフライパンで代用しました。菜の花を茹でずにこんなに美味しく食べられることに驚きました！家族にも好評だったので、また作ります！！

加瀬まなみさん
2019.04.04 12:03:59

アカツキさん、コメントありがとうございます♪私も初めて作った時は驚きました！お鍋1つ減らせるのも嬉しいですよね(^_^)

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

オムレツオムレツブランチピクニックスパニッシュオムレツ世界各国の料理卵お弁当スペイン料理春春の味覚春野菜お花見お花見弁当菜の花

このレシピをサイトに埋め込む

「オムレツ」に関するレシピmore

関連コラム article