Name: おくらとなめこのカレーミルクスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: 豚こま切れ 100g; 玉ねぎ(薄切り) 1/2個; サラダ油 小さじ1; 塩・胡椒 少々; カレー粉 小さじ1; 酒 大さじ1; めんつゆ・3倍濃縮 大さじ3; 水(又は湯) 300ml; なめこ 100g; おくら 6本; 牛乳 300ml

2016.05.05

分類汁物

調理時間： 15分

ID 138699

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

具だくさんな栄養満点スープは朝食にぴったり♪
なめことおくらのとろみがついた優しいカレースープです。

材料4人分

	豚こま切れ	100g
	玉ねぎ(薄切り)	1/2個
	サラダ油	小さじ1
	塩・胡椒	少々
A	カレー粉	小さじ1
A	酒	大さじ1
A	めんつゆ・3倍濃縮	大さじ3
A	水(又は湯)	300ml
	なめこ	100g
	おくら	6本
	牛乳	300ml

作り方

Point!

召し上がるときに粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです♪
前日に途中まで作っておく場合は行程２まで作っておきます。

おくらは洗って頭の黒なっている部分と、へたの茶色くなっている部分を取り除きます。
丁寧に作る場合はこれを塩ずりします（まな板の上にオクラをのせて塩（分量外）をまぶし、軽く転がしておくらの表面をこすって産毛を取り除きます）。
豚肉は大きければ包丁で切り、玉ねぎとサラダ油でさっと炒めて塩・胡椒をふります。Aを加えて煮て豚肉に火を通します。
なめこをざるに入れて水で軽くすすいだら水けをきり、１に加えてぐつぐつするまで煮ます。
おくらは3等分に乱切りしたら２に加えてひと煮し、牛乳を加えて沸騰直前まで温めます。

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