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おくらとなめこのカレーミルクスープ

15分

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2016.05.05

分類汁物

調理時間： 15分

ID138699

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

具だくさんな栄養満点スープは朝食にぴったり♪
なめことおくらのとろみがついた優しいカレースープです。

洋風スープねばねば食材ブランチヘルシー朝ごはんなめこおくら時短豚肉薄切りランチ簡単

材料4人分

作り方

Point!

召し上がるときに粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです♪ 前日に途中まで作っておく場合は行程２まで作っておきます。

おくらは洗って頭の黒なっている部分と、へたの茶色くなっている部分を取り除きます。
丁寧に作る場合はこれを塩ずりします（まな板の上にオクラをのせて塩（分量外）をまぶし、軽く転がしておくらの表面をこすって産毛を取り除きます）。
豚肉は大きければ包丁で切り、玉ねぎとサラダ油でさっと炒めて塩・胡椒をふります。Aを加えて煮て豚肉に火を通します。
なめこをざるに入れて水で軽くすすいだら水けをきり、１に加えてぐつぐつするまで煮ます。
おくらは3等分に乱切りしたら２に加えてひと煮し、牛乳を加えて沸騰直前まで温めます。