アップルジンジャーチキンのホットサンド
投稿日2017/11/22
更新日2017/11/22
調理時間20分
生姜がピリリと辛いアップルジンジャーソースとチキンソテーをホットサンドにしました。 食べごたえ満点の中具は、トーストするとサクサクになるリッチな食パンを使うのがお勧めです♪
材料2人分
- 食パン（8枚切り）4枚
- 鶏もも肉1枚
- 塩、胡椒各少々
- A生姜（すりおろし）20g
- Aりんが（すりおろし）1/2個
- Aはちみつ小さじ１
- A醤油大さじ１
- レタス1枚
作り方
ポイント
アップルジンジャーソースは1週間ほど日持ちするので倍量つくるのもいいです☆ポークソテーなどにもお使いください。 食パンは、神戸屋さんの朝からさっくり食パンを使うのがお勧めです！その場合は4枚きりなので厚みを半分にして使います。
- 1
鶏肉は筋と余分な脂を取り除き、厚い部分を開いて厚みを均一にする。半分に切り塩、胡椒をふり5分おく。
- 2
1を皮目から中火で7分焼き、裏返し蓋をして5分程度火が通るまで焼く。
- 3
A 生姜（すりおろし）20g、りんが（すりおろし）1/2個、はちみつ小さじ１、醤油大さじ１を小鍋に入れ弱めの中火にかけ、水分がとぶまで煮詰める。
- 4
食パンをトーストし、2枚のパンにそれぞれレタス、2を乗せ、3を塗りもう1枚のパンで挟み落ち着かせる。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
