豆苗と豚キムチの春雨スープ

材料2人分

• 豆苗
  1/3袋
• A
  豚ひき肉
  40g
• A
  キムチ
  40g
• 春雨
  20g
• B
  鶏ガラスープ
  400㏄
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• すりごま
  適量
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 1

  豆苗は根元からはさみで切り落とし、3㎝長さに切る。

• 2

  鍋にごま油をしきA 豚ひき肉40g、キムチ40gを炒める。肉の色が変わったらB 鶏ガラスープ400㏄、醤油小さじ1、みりん小さじ1を注ぎ、沸騰したら春雨を入れ1分煮る。

• 3

  1を加え1分煮て塩、胡椒で味を整える。器に盛りすりごまをふる。

ポイント

豆苗と春雨がからみあい、するする食べられるので食欲がない時にもお勧めです！

作ってみた！

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