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ケールは硬いので、千切りにすると食べやすいです。りんごをたっぷり加えてフルーティーなサラダにすることで、ケール初心者さんも美味しく召し上がっていただけます。まずはレシピの半量作ってケールに挑戦するのもいいかもしれません!
ケールの葉は茎から落として千切りにする(茎は今回は使いません)。りんごは皮付きのまま細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。アーモンドは粗く刻む。
ボウルに1とA オリーブオイル小さじ1、酢小さじ1/2、塩ひとつまみを全て入れ、和える。
今回使うのはケールの葉の部分のみです。茎は刻んでごま油で炒め、少しの醤油とおかかや塩昆布などとふりかけにすると美味しく召し上がっていただけます。
レシピID:412559
更新日:2021/05/12
投稿日:2021/05/12
玉田 悦子
料理家・食育講師