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    副菜

    やつがしらとソーセージのジャーマンポテト風

    • 投稿日2022/01/09

    • 更新日2022/01/09

    • 調理時間20

    煮物にするのが定番のやつがしらを、ジャーマンポテト風にします♪ ねっとりとしたやつがしらと、ウインナーのスモーキーな香りがよく合います! 子どもも喜ぶ洋風メニューに変身です。 里芋でもおたのしみいただけます。

    材料2人分

    • やつがしら
      140g
    • ウインナー
      4本
    • スナップエンドウ
      6個
    • ひとつまみ
    • 粉チーズ
      小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    やつがしらはレンジ加熱より蒸す方が断然ムラなく美味しく仕上がり、皮もむきやすいです。 一手間ですが、ぜひ蒸してくださいませ! また、やつがしらは完全に冷めてしまうと皮がむきにくくなるので、温かいうちにむきましょう。

    • 1

      やつがしらは4等分にして、蒸気の上がった蒸し器で8分程度、柔らかくなるまで蒸す。スナップエンドウは筋を取り、蒸し器に加えて1分蒸す。

    • 2

      やつがしらは完全に冷めないうちに皮をむき、一口大に切る。ウインナーは斜めに3等分に切る。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルをひき、2とスナップエンドウを入れて強めの中火で焼き色がつくまで焼く。

    • 4

      塩をふり、器に盛って粉チーズをふる。

    レシピID

    428898

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 料理✖️知育に力を入れた「料理をしながら楽しく学親子クッキング講座(オンライン)」は小学校受験される方にも好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History