やつがしらとソーセージのジャーマンポテト風
投稿日2022/01/09
更新日2022/01/09
調理時間20分
煮物にするのが定番のやつがしらを、ジャーマンポテト風にします♪ ねっとりとしたやつがしらと、ウインナーのスモーキーな香りがよく合います！ 子どもも喜ぶ洋風メニューに変身です。 里芋でもおたのしみいただけます。
材料2人分
- やつがしら140g
- ウインナー4本
- スナップエンドウ6個
- 塩ひとつまみ
- 粉チーズ小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
やつがしらはレンジ加熱より蒸す方が断然ムラなく美味しく仕上がり、皮もむきやすいです。 一手間ですが、ぜひ蒸してくださいませ！ また、やつがしらは完全に冷めてしまうと皮がむきにくくなるので、温かいうちにむきましょう。
- 1
やつがしらは４等分にして、蒸気の上がった蒸し器で８分程度、柔らかくなるまで蒸す。スナップエンドウは筋を取り、蒸し器に加えて１分蒸す。
- 2
やつがしらは完全に冷めないうちに皮をむき、一口大に切る。ウインナーは斜めに３等分に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、２とスナップエンドウを入れて強めの中火で焼き色がつくまで焼く。
- 4
塩をふり、器に盛って粉チーズをふる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
