ほうれん草とサラダチキンのマスタード和え
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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種入りマスタードの酸味と香りが全体をきりっと引き締めます。 イメージしたのは、ほうれん草の洋風おひたし。味付けは白だしで。種入りマスタードを加えるだけで、こんなに美味しく、おしゃれに、新鮮な味わいになるの？！と驚かれるはず。新しい定番にしていただけたら嬉しいです！ おつまみになる、しっかり味です＾＾
材料2人分
- ほうれん草1/2袋
- サラダチキン1/2個（60g）
- AMAILLE 種入りマスタード小さじ2
- A白だし大さじ1/2
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
ほうれん草の水気をしっかりきるのが美味しさのポイント。先にほうれん草にしっかり調味料を和えてからサラダチキンを加えると、味のムラがなくなります。
- 1
ほうれん草は根本を切り落とし、砂を落としながら洗う。半分に分け、耐熱容器に根本部分を交互に置く。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。裏返し、同様に20秒加熱する。
- 2
水にさっとさらし、しっかり水気をしぼる。4cm程度の長さに切り、再度水気をしぼる。
- 3
ボウルに2、A MAILLE 種入りマスタード小さじ2、白だし大さじ1/2、砂糖ひとつまみを入れ、ほうれん草をほぐしながら混ぜる。サラダチキンをほぐしながら加え、全体を混ぜる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・青空キッチン市川主催 ・料理をしながら楽しく学ぶ親子料理徹底サポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化・算数の要素等にふれあうなど、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、「料理をしながら楽しく学ぶ親子クッキング講座(オンライン)」を開講。自宅で台所育児をしたい方を徹底サポートし、母親の笑顔を見ることが、何よりのモチベーション! *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
