オムライスって卵で美しく包むのが難しいんですよね。 フライパンでトントン、クルって。 なので、ある程度包んで、最後に美しく仕上げるレシピをご紹介☆ これなら簡単に美しき定番オムライスに仕上がりますよ(*´▽`*)
キッチンペーパーで形を整える時には、卵が熱いうちに手早く整えてあげましょう。
鶏肉は小さく切って、A 酒大さじ1、塩・こしょう少々をかけて5分おく。 玉ネギは、みじん切りにする。
卵はよく溶いて、B 牛乳小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜる。
フライパンにバターを入れて加熱し、1.を炒める。 鶏肉に火が通ったら、ごはんを加えて炒め、トマトケチャップを加えて混ぜる。
別なフライパンにバターを入れて加熱し、2.の卵液を入れて大きく混ぜて、 半熟になったら真ん中に3.のチキンライスをのせて、両端で包む。
4.のフライパンをひっくり返してお皿にのせ、キッチンペーパーを使って形を整える。
お好みでトマトケチャップ(トッピング用)をかけて、パセリ(飾り用)を添えて完成です☆
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姫ごはん|和田良美
栄養士・元エステティシャン
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆