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2019.01.10

分類副菜

調理時間: 20分(漬け込む時間を除く)

ID370410

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

ツナは実は手作り出来るのです。
そして、手作りの方が圧倒的に
おいしいのです(*´▽`*)

ツナってマグロという意味なので
マグロのオイル漬けを作りましたが
お刺身用のマグロを茹でるのは、
どうも心が痛むw

ということで、加熱用で売られている
サーモンと塩サバもオイル漬けに
してみました☆

ツナ ツナ 保存食 お弁当 ヘルシー 簡単 魚料理 アイデア料理 おつまみ

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材料
オリーブオイル 400mlくらい
マグロ 90g
小さじ1/4
サーモン 1切れ
ハーブソルト 小さじ1/2
ピンクペッパー 小さじ1/2
ドライバジル 少々
塩サバ 1切れ
ニンニク 1片
乾燥ローズマリー 小さじ1/2
作り方
Point!
脂が少ない魚は、2-3日目に食べた方が美味しくいただけます。 脂が多めの魚は、半日以上経っていれば美味しくいただけます。
  1. マグロに塩を振ってキッチンペーパー包んで15分くらいおく。
    サーモンにハーブソルトを振ってキッチンペーパーで包んで15分くらいおく。
  2. ニンニクはスライスる。
    フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ニンニクを焼き色がつくまで焼く。
  3. マグロ・サーモン・塩サバ、それぞれ鍋にたっぷりのお湯を沸かして茹でる。
    茹で上がったらキッチンペーパーで水気を切る。
  4. サーモン・塩サバは骨を取り除く。
  5. マグロ・サーモンにそれぞれ残りの塩・ハーブソルトをまぶす。
  6. 瓶にマグロと浸るくらいのオリーブオイルを入れる。
    別な瓶にサーモン・ピンクペッパー・ドライバジル・浸るくらいのオリーブオイルを入れる。
    別な瓶に塩サバ・ニンニク・乾燥ローズマリー・ドライバジル・浸るくらいのオリーブオイルを入れる。
  7. 冷蔵庫で半日~1日以上保存していただきましょう。
    (保存期間7日くらい)
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