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炊飯器で作るエビピラフ

20
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2019.03.04

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間を除く)

ID373157

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

洋食屋さん風のエビピラフを作ってみました☆

フライパンでお米を炊いてピラフにしても良かったのですが、炊飯器で炊いちゃえば火加減とか、加熱時間とか気にしなくても良いので、炊飯器で簡単に作っております☆

どこか懐かしい味に仕上がっていると思うので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*´▽`*)

ピラフ 炊飯器 オイル オリーブ コーン えび パセリ コンソメ にんじん 胡椒 フライパン 玉ねぎ 缶詰 洋食 簡単 風邪 みじん切り バター マッシュルーム 蒸し焼き
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材料2人分
米(研がずに使用) 1合
A
玉ねぎ 1/2コ
A
ピーマン 1コ
A
にんじん 輪切りで5㎝
むきエビ 6尾
大さじ1
B
コーン(缶詰) 大さじ4
B
マッシュルーム(缶詰) 大さじ4
バター 10g
オリーブオイル 小さじ1
固形コンソメ 1/2コ
塩・黒コショウ 少々
180ml
パセリ 適量
作り方
Point!
・エビは加熱しすぎるとパサパサになってしまうので、最初に火を通してから  最後にピラフに合わせます。 ・米は水で研ぐとやわらかくなるし、水分を含むことで粘り気がでるので洗わずに  使います。通常のお米を洗わずに使っていますが、気になる方は無洗米を使うか  水で研いでからザルに上げて30分以上、しっかり水切りしてから作ってみてください☆
  1. A

    玉ねぎ 1/2コ、ピーマン 1コ、にんじん 輪切りで5㎝

    はみじん切りにする。
    固形コンソメ・パセリも、それぞれみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
    むきエビと酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
    (☆最初からバターを入れると焦げてしまうので、
    オリーブオイルで炒めます。)
  3. エビに火が通ったら取り出し、1.を入れて炒める。
    B

    コーン(缶詰) 大さじ4、マッシュルーム(缶詰) 大さじ4

    ・米(研がずに使用)・バター・みじん切りにしたコンソメ・
    塩・黒コショウを加えて炒める。
  4. 炊飯器の内釜に、3.と水を入れて通常通り炊飯する。
  5. 炊きあがったらエビを加えて10分蒸らす。
  6. お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です☆
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