市販のバームクーヘンにキャラメリゼする方法（アレンジレシピ）
投稿日2019/03/20
更新日2019/03/20
調理時間30分
キャラメリゼしたバームクーヘンが大好きなのですが、身近では売ってないので、作ることにしました(*'▽') でも、バームクーヘン自体を作るの大変なので、キャラメリゼ部分だけ。 香ばしいキャラメルがバームクーヘンと合わさって、とっても美味ですよ♡
材料
- 市販のバームクーヘン1コ
- Aグラニュー糖90g
- A水30ml
- 生クリーム50ml
- グラニュー糖（トッピング用）小さじ1
作り方
ポイント
グラニュー糖を中火で加熱していて、色が変わってきたら色の変化が早いので、 鍋をゆすりながら焦げないように色合いを見て、ちょうど良いところで火を止めてください。 生クリームを入れた時に煙がもくもく立ち込めますが、 そういうレシピなので大丈夫です。 鍋はとても熱くなっているので、やけどに注意です！！
- 準
市販のバームクーヘンはクッキングシートにのせておく。 オーブンを250℃に予熱しておく。 （手早く調理することがポイントなので、準備できるものは全て準備してから調理を始めます）
- 1
鍋にA グラニュー糖90g、水30mlを入れて中火で加熱する。 端の方から茶色くなってくるので、鍋をゆすりながら混ぜ 全体的に茶色くなったら火を止める。
- 2
１．の鍋に生クリームを数回に分けて手早く混ぜる。
- 3
バームクーヘンの上に２．をかける。
- 4
グラニュー糖（トッピング用）をかけて 250℃のオーブンで8分焼く。 （バーナーがあれば、バーナーで炙っていただいた方がパリッと仕上がります☆）
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で30分くらい冷やす。 食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆