市販のバームクーヘンにキャラメリゼする方法(アレンジレシピ)

30

2019.03.20

分類デザート

調理時間: 30分

ID 373781

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

キャラメリゼしたバームクーヘンが大好きなのですが、身近では売ってないので、作ることにしました(*'▽')

でも、バームクーヘン自体を作るの大変なので、キャラメリゼ部分だけ。

香ばしいキャラメルがバームクーヘンと合わさって、とっても美味ですよ♡

    材料
    市販のバームクーヘン 1コ
    A
    グラニュー糖 90g
    A
    30ml
    生クリーム 50ml
    グラニュー糖(トッピング用) 小さじ1
    作り方
    Point!
    グラニュー糖を中火で加熱していて、色が変わってきたら色の変化が早いので、
    鍋をゆすりながら焦げないように色合いを見て、ちょうど良いところで火を止めてください。

    生クリームを入れた時に煙がもくもく立ち込めますが、
    そういうレシピなので大丈夫です。
    鍋はとても熱くなっているので、やけどに注意です!!
    1. 市販のバームクーヘンはクッキングシートにのせておく。
      オーブンを250℃に予熱しておく。
      (手早く調理することがポイントなので、準備できるものは全て準備してから調理を始めます)
    2. 鍋にA

      グラニュー糖 90g、水 30ml

      を入れて中火で加熱する。
      端の方から茶色くなってくるので、鍋をゆすりながら混ぜ
      全体的に茶色くなったら火を止める。
    3. 1.の鍋に生クリームを数回に分けて手早く混ぜる。
    4. バームクーヘンの上に2.をかける。
    5. グラニュー糖(トッピング用)をかけて
      250℃のオーブンで8分焼く。
      (バーナーがあれば、バーナーで炙っていただいた方がパリッと仕上がります☆)
    6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分くらい冷やす。
      食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けて完成です☆
    11 58
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