簡単スイーツブルーベリームースケーキの作り方

• 20分冷蔵庫で冷やす時間を除く

材料6人分（15㎝丸型）

• A
  ブルーベリー
  150g
• A
  ヨーグルト
  200g
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  砂糖
  60g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  粉ゼラチン
  10g
• ビスケット
  70g
• バター
  40g
• ブルーベリー（飾り用）
  40g

作り方

• 1

  市販のビスケットは密閉袋に入れてめん棒などで叩いて砕く。 耐熱容器にバターを入れてラップをして、電子レンジ（600w）で40秒加熱し、ビスケットの入った袋に入れてよく混ぜる。

  
• 2

  １．のクッキーを丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。

  
• 3

  B 水100ml、粉ゼラチン10gを混ぜ合わせ、5分おいてふやかす。 ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱する。

  
• 4

  ミキサーにA ブルーベリー150g、ヨーグルト200g、生クリーム100ml、砂糖60g、レモン汁大さじ1を入れて攪拌する。 ３．のゼラチン液に撹拌したブルーベリークリームを大さじ2くらい加えて混ぜ、ミキサーに入れて再度攪拌する。（☆ポイント！）

  
• 5

  ２．の丸型に生地を流し入れる。 表面に気泡が出来るので、キッチンペーパーを表面に浮かべてぴったりと貼り付け、取り除く。

  
• 6

  冷蔵庫で3時間以上おいて、冷やし固める。

  
• 7

  丸型の周りをホットタオルで温めて、型から外す。 お皿に盛り付けてブルーベリー（飾り用）をのせて完成です☆

  

ポイント

冷凍のブルーベリーでも同じように作れます。 ゼラチン液にブルーベリークリームに少量加えてから、ミキサーに入れて撹拌することで ゼラチン液の温度が急激に下がって固まることを防いでくれます。

作ってみた！

質問