簡単スイーツブルーベリームースケーキの作り方
投稿日2019/07/11
更新日2019/07/11
調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
フレッシュな生ブルーベリーをたっぷり使って、ミキサーで混ぜるだけで出来る、簡単スイーツです。 ヨーグルトと生クリームを合わせて作るムースは、口当たり滑らかで、すっきりした甘さが美味♡ おもてなしにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね(*'▽')
材料6人分（15㎝丸型）
- Aブルーベリー150g
- Aヨーグルト200g
- A生クリーム100ml
- A砂糖60g
- Aレモン汁大さじ1
- B水100ml
- B粉ゼラチン10g
- ビスケット70g
- バター40g
- ブルーベリー（飾り用）40g
作り方
ポイント
冷凍のブルーベリーでも同じように作れます。 ゼラチン液にブルーベリークリームに少量加えてから、ミキサーに入れて撹拌することで ゼラチン液の温度が急激に下がって固まることを防いでくれます。
- 1
市販のビスケットは密閉袋に入れてめん棒などで叩いて砕く。 耐熱容器にバターを入れてラップをして、電子レンジ（600w）で40秒加熱し、ビスケットの入った袋に入れてよく混ぜる。
- 2
１．のクッキーを丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。
- 3
B 水100ml、粉ゼラチン10gを混ぜ合わせ、5分おいてふやかす。 ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱する。
- 4
ミキサーにA ブルーベリー150g、ヨーグルト200g、生クリーム100ml、砂糖60g、レモン汁大さじ1を入れて攪拌する。 ３．のゼラチン液に撹拌したブルーベリークリームを大さじ2くらい加えて混ぜ、ミキサーに入れて再度攪拌する。（☆ポイント！）
- 5
２．の丸型に生地を流し入れる。 表面に気泡が出来るので、キッチンペーパーを表面に浮かべてぴったりと貼り付け、取り除く。
- 6
冷蔵庫で3時間以上おいて、冷やし固める。
- 7
丸型の周りをホットタオルで温めて、型から外す。 お皿に盛り付けてブルーベリー（飾り用）をのせて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆