【お餅アレンジ】もっちりじゅわ～っと♡鶏もち南蛮漬けの作り方

切り餅は、4等分に切る。 玉ねぎは、薄くスライスする。 にんじん・ピーマンはそれぞれ千切りにする。

鶏むね肉は、全体的に箸かフォークで穴を開けて、食べやすい大きさに切る。 A 酒大さじ1、塩コショウ少々をかけて、10分くらいおく。 鶏肉は、つけダレを捨てて、小麦粉をまぶす。

耐熱容器に玉ねぎ・にんじん・B 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を入れてラップをして、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。 ピーマンを加えてサッと混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて加熱し、切り餅を入れて揚げ焼きにする。 切り餅がカラッと揚がったら、３．に入れてサッと混ぜる。

４．のフライパンに鶏肉を入れて揚げ焼きにする。 鶏肉に火が通ったら、３．に加えてサッと混ぜ、時々混ぜながら15分おく。

お皿に盛り付けて完成です。