2020.12.31

分類主菜

調理時間： 20分

ID 403925

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

もちもち食感のおもちと、しっとりした鶏肉を漬け込んだ、野菜たっぷり南蛮漬け。

食べた時に甘酢ダレがじゅわ～っと広がって、とっても美味♡

ぜひ作ってみてくださいね。

材料1人分

作り方

Point!

・餅は揚げすぎると膨らんで、くっつきやすくなるので、餅の一部がぷくっと膨れてきたころに取り出してあげてください。
・餅と、鶏肉は熱いうちに甘酢ダレに漬け込むことで、味がなじみやすくなります。

切り餅は、4等分に切る。
玉ねぎは、薄くスライスする。
にんじん・ピーマンはそれぞれ千切りにする。
鶏むね肉は、全体的に箸かフォークで穴を開けて、食べやすい大きさに切る。
A
酒大さじ1、塩コショウ少々
をかけて、10分くらいおく。
鶏肉は、つけダレを捨てて、小麦粉をまぶす。
耐熱容器に玉ねぎ・にんじん・B
酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1
を入れてラップをして、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。
ピーマンを加えてサッと混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、切り餅を入れて揚げ焼きにする。
切り餅がカラッと揚がったら、３．に入れてサッと混ぜる。
４．のフライパンに鶏肉を入れて揚げ焼きにする。
鶏肉に火が通ったら、３．に加えてサッと混ぜ、時々混ぜながら15分おく。
お皿に盛り付けて完成です。

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【お餅アレンジ】もっちりじゅわ～っと♡鶏もち南蛮漬けの作り方