美しすぎるコールスローサラダの作り方
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間15分
定番のコールスローサラダを、おいしく美しく作るレシピです。 キャベツの端の柔らかな部分を使ってバラを作ることで、いつものコールスローサラダが華やかに大変身！ 材料にある食材をプラスすることで、いつもとは違う食感と味わいが楽しめます。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料（3～4人分）
- キャベツ3枚
- にんじん1/3本
- たくあん（漬物）50g
- ハム4枚
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aヨーグルト大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
保存期間は3日間が目安です。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツ2枚をサッと茹でる。 茹で上がったら、キャベツの端から5㎝くらいのところを切る。
- 2
切った端の方のキャベツは、7～8㎝の長さに切り、色の薄いキャベツと色の濃いキャベツに分ける。
- 3
キャベツを色の薄い方から順にクルクル巻いて、バラの形を作る。
- 4
１．のキャベツの内側の部分（2枚分）と、茹でていないキャベツ1枚をみじん切りにする。 にんじんは、皮を剥いてみじん切りにする。
- 5
みじん切りにしたキャベツ・ニンジンに塩をまぶして、5分くらいおく。
- 6
たくあん（漬物）は、粗みじん切りに、ハムは7-8ｍｍ角に切る。
- 7
たくあん・ハムとA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ2、砂糖小さじ1をボウルに入れて混ぜる。
- 8
５．のキャベツとニンジンを手でギュッと水気を絞り、７．のボウルに入れて混ぜる。
- 9
お皿に盛り付け。 コールスローサラダの上に、キャベツのバラをのせて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆