きざんだ豆とおとうふのトロトロ炒め

15

2014.12.29

分類

調理時間: 15分

ID 122475

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

チャチャッと作るおつまみや、あさごはんのおかずにもピッタリ。簡単でいてタンパク質たっぷりのお料理です。
豆はいずれもアミノ酸が多く、うまみがあるので簡単料理ですが味がまとまるのです。

シニア ヘルシー 時短 豆腐

    材料

    (2人分)
    お好みの水煮の豆 40~50g
    木綿豆腐 1/3丁
    長ねぎ 1本(5㎝)
    しょうが 少々
    ごま油 適量
    お好みのだし汁 お玉に1/2ほど
    A
    大さじ1
    A
    ふたつまみ
    A
    しょうゆ 少々
    片栗粉 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    だし汁は私は昆布だしを使いますが、時間がなければ水と昆布茶少々を加えるのでもいいですよ。
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    1. お好みの水煮の豆をきざみ、木綿豆腐はさいの目に。長ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。
    2. フライパンにごま油を熱してねぎとしょうが、豆を炒め、とうふを入れたらだし汁を注ぎます。
    3. Aで味を整え、片栗粉を水でといて流し入れ、とろみをつけたら出来上がり。
    10 10

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