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カロテン補給に、かぼちゃと春菊の酢みそサラダ

10

2014.12.29

分類

調理時間: 10分

ID122477

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

粘膜を丈夫にし、免疫力を高めてくれるカロテンたっぷりのサラダのご紹介です。さっと茹でたかぼちゃとざく切りの春菊を和え、胡麻風味の酢みそをかけるだけの簡単サラダ。胡麻の風味が春菊のほろ苦さによく合いますよ。作り方はいたって簡単、酢みそのサラダのレシピをどうぞ。
酸味が苦手な方は蜂蜜や砂糖などを少々加えてもいいですね。この酢みそ、焼いたねぎにかけたり、茹でたほうれん草にかけてもおいしいですよ。

かぼちゃ アイデア料理 春菊 時短 シニア ヘルシー
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材料(1人分)
かぼちゃ 80g
春菊 30g
A
大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
豆乳 大さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
白すり胡麻 小さじ2
作り方
Point!
かぼちゃはくし形の薄切りにしてサッと茹でる。 春菊はざく切りにする。
  1. さっと茹でたかぼちゃとざく切りの春菊を和えます。
  2. 1にAをあわせたたれを回しかけます。
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