カロテン補給に、かぼちゃと春菊の酢みそサラダ

粘膜を丈夫にし、免疫力を高めてくれるカロテンたっぷりのサラダのご紹介です。さっと茹でたかぼちゃとざく切りの春菊を和え、胡麻風味の酢みそをかけるだけの簡単サラダ。胡麻の風味が春菊のほろ苦さによく合いますよ。作り方はいたって簡単、酢みそのサラダのレシピをどうぞ。 酸味が苦手な方は蜂蜜や砂糖などを少々加えてもいいですね。この酢みそ、焼いたねぎにかけたり、茹でたほうれん草にかけてもおいしいですよ。