カロテン補給に、かぼちゃと春菊の酢みそサラダ

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2014.12.29

分類

調理時間: 10分

ID 122477

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

粘膜を丈夫にし、免疫力を高めてくれるカロテンたっぷりのサラダのご紹介です。さっと茹でたかぼちゃとざく切りの春菊を和え、胡麻風味の酢みそをかけるだけの簡単サラダ。胡麻の風味が春菊のほろ苦さによく合いますよ。作り方はいたって簡単、酢みそのサラダのレシピをどうぞ。
酸味が苦手な方は蜂蜜や砂糖などを少々加えてもいいですね。この酢みそ、焼いたねぎにかけたり、茹でたほうれん草にかけてもおいしいですよ。

    材料

    (1人分)
    かぼちゃ 80g
    春菊 30g
    A
    大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    豆乳 大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    白すり胡麻 小さじ2

    作り方

    ポイント

    かぼちゃはくし形の薄切りにしてサッと茹でる。
    春菊はざく切りにする。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. さっと茹でたかぼちゃとざく切りの春菊を和えます。
    2. 1にAをあわせたたれを回しかけます。
    6 19

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