もやしと切り干しのごまポン炒め

5

2017.03.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID 123906

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

もやしから出た水分を切り干しが吸ってくれるから、もやしはシャッキリ、切り干しは自然に戻っていい感じに仕上がります。ごまはそのまま入れるのでもいいのですが、少し指でひねってつぶしたり、包丁で粗く刻むと香りが立つし、消化にもよくなります。熱々を食べてもいいですし、冷めて味が馴染んだのもおいしい。味付けは胡麻とポン酢で簡単に。ササッと3分、とってもお手軽にできますよ。

    材料(2~3人分)
    もやし  1袋(250g)
    切り干し大根  12g
    ごま油  適量
    市販のポン酢  大さじ3
    白つぶ胡麻 大さじ1
    作り方
    Point!
    切り干し大根洗ってざく切りします。
    1. ごま油を熱し、もやしと切り干しをサッと炒めます。切り干しは洗って切るだけ、戻さなくても平気です。
    2. まだもやしがシャッキリしているうちにポン酢を回しかけ、白つぶ胡麻を混ぜて火をとめます。
    6 203
    コメント・感想 Comment
    おほしさまぴかぴか さん
    2019.02.25 18:10

    もやしのシャキシャキ感と切り干しのポリポリ感が、絶妙の食感でした。 とても美味しかったです。お財布にも優しい献立で、参考になりました。

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