リゾットみたいな優しい味です☆えのきと豆腐の梅炒飯

炒飯なのにまるでリゾット。トロトロとろりとやわらかく、ふんわり優しい口あたり。油をグーンと控えめにつくると、食欲ないときや調子の悪いときにでも、するりと入るおいしさなのです。調子の悪いときは梅干しの酸味がありがたいですね。もちろん、体調の悪いときだけじゃなく、ふだんのごはんにも。朝食や軽いランチ、夜食などにもピッタリですよ。