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ゴーヤの卵炒め風

5
野菜のおかずの
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2017.03.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID127832

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

今回のレシピはゴーヤを使った卵炒め風。卵はつかわずトロロを流しこみ、クリーミーな味わいですよ。味噌で味をつけると発酵の香りのせいか、不思議と卵風。ごはんによく合うおかずです。

野菜のおかず 山いも・長いも ヘルシー 炒めもの ゴーヤー 時短 和食 シニア
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材料1人分
ゴーヤ  100g
長いも  70g
油  適量
味噌 大さじ1
大さじ1
胡椒または七味 適量
作り方
Point!
ゴーヤは薄切り、長いもはすり下ろします。
  1. 油を熱してゴーヤを炒めます。
  2. しんなりしてきたら味噌と酒で味をつけ、トロロを流しこんですぐに火を止めます。
0 7
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