主菜
ちょい干し白菜と厚揚げの回鍋肉風
5分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質18.5g
- たんぱく質13.2g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
白菜は煮込み料理に使うほか、中華風のお料理だと炒めものにもよく登場しますが、水が出て味が薄まったり、ベシャッとしたり…。なかなか難しくはありませんか？でも朝から午後までちょっと干すだけでそんな問題は一気に解消。軽く水分が飛んだちょい干し白菜は、炒めても水が出ませんし、食感もシャッキリしていてとてもおいしいのです。白菜を干すだけ干したら後は３分。ホントにラクチンなお料理です。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱して厚揚げを炒め、表面がカリッとしたら白菜を炒め合わせます。
- 2
白菜に油がまわったらaを合わせたタレで味をととのえます。
ポイント
＜ちょい干し白菜を作る＞ 白菜は一枚一枚はがし、日中５～６時間干します。 白菜はざく切りにします。 厚揚げは油抜きして一口大に切り、しょうがはみじん切りにします。
レシピID：128042
更新日：2017/03/01
投稿日：2017/03/01
