主菜
白菜ホイコーロー｜幼児食｜白菜克服
投稿日2022/12/15
更新日2022/12/15
調理時間15分
辛くない！白菜が主役のホイコーロー。 くたっとするまで炒めた白菜は回鍋肉風の味付けで！ 食べやすい食感と白菜の香りをやわらげます。
材料（大人2人 幼児1～2人分）
- 豚薄切り肉200g(ロース・肩ロース・こま切れ肉など)
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 白菜1/6個(約350ｇ)
- にんじん1/5本(30ｇ)
- ごま油大さじ1/2
- Aみそ小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
1歳半～2歳 ・お肉が大きい場合は、食べる際にハサミ等で小さく切ってください。 作り方としては回鍋肉ではありませんが…子どもと一緒に大人も楽しめる味わいです！ 白菜→キャベツ、にんじん→ピーマンでも同様に作れます。
- 1
- 2
芯の部分は火が通りやすいように1cm幅
- 3
葉は大きいと口に残りやすいので2～3cm四方のざく切り
- 4
豚薄切り肉は酒を回し入れて馴染ませ、片栗粉をまぶして揉みこむ。
- 5
フライパンにごま油を入れて中火にかけ白菜の芯とにんじん、豚肉を入れて炒める。
- 6
肉に火が通ってきたら、合わせたA みそ小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を加えてさっと混ぜ合わせ、白菜の葉を加えて炒める。
- 7
全体がしんなりとするまで途中で混ぜ合わせながら5分ほど炒める。
レシピID
450405
質問
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
