主菜
【たっぷり白菜と豚こまの回鍋肉】ごはんがすすむ！
15分
キャベツの代わりにこれからますます出回る白菜を使った回鍋肉です。 玉ねぎの代わりに、白菜と相性の良い長ねぎを使っているのもポイントです！ 甘辛い味噌だれが、ごはんにピッタリ！ おかわりしたくなる美味しさです♪
材料（作りやすい分量）
- 豚こま肉200g
- 塩、胡椒各少々
- 白菜300g
- 長ねぎ1本
- 片栗粉大さじ1と1/2
- A味噌、砂糖、酒、水各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aおろしにんにく、おろし生姜、豆板醤各小さじ2/3
- サラダ油適量
作り方
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふる。白菜は、芯は食べやすい大きさの削ぎ切りに、葉は4cm幅に切る。長ねぎは1cm厚の斜め切りにする。
- 2
豚肉は片栗粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで炒める。色が変わったら白菜の芯を加え、1分蒸し焼きにする。
- 3
長ねぎの白い部分を加え、時々中身を返しながら野菜に火が通るまで2〜3分蒸し焼きにする。その間にA 味噌、砂糖、酒、水各大さじ1、醤油大さじ1/2、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤各小さじ2/3を混ぜ合わせる。
- 4
残りの白菜と長ねぎを加え、ざっと混ぜたら再び1分蒸し焼きにし、合わせ調味料Aを加え、炒め合わせる。
ポイント
＊白菜や長ねぎを蒸し焼きにする際、水分が出てこなくてなかなか火が通らない場合は、水を少々振ると火が入りやすくなります。
レシピID：469709
更新日：2023/10/12
投稿日：2023/10/11
作ってみた！
りょうこ2025/05/19 20:52
今夜の夕飯は「たっぷり白菜と豚こまの回鍋肉」を作りました♪ 甘辛い味噌だれが、香ばしく焼いた豚こま・とろとろ白菜・長ネギにからんでご飯🍚にピッタリ！ご飯たくさん食べれて大満足でした😋👍✨ 主人も食べながら、「これは美味いからまた食べたい」って完食してくれたので作って良かった〜って嬉しい気持ちになりました🥰 豆板醤が少量なので、そんなに辛くなかったですがお子さんがいるご家庭は入れなくても美味しく作れると思います👦👧🍽️ 藤本マキさん✨ 白菜と長ネギを蒸し焼きにする際のポイント！すごく勉強になりました📝😊 とっても美味しいレシピをありがとうございました🧡 また作りますね☺️💕
11693872025/02/07 08:51
少し白菜と豚こま多めで作ったので、味付け薄めに💦最後に味付け2倍量にしたらすごく美味しくできました♡ご飯進み、旦那さんも嬉しそうでした！
ナムディ2024/12/19 19:23
中途半端に残っていた白菜にキャベツも入れてしめじも入れちゃったのでちょっと違った感じになりましたがタレがとても美味しいので家族にも好評でご飯が進みました😋💕 また作りたいと思います😊💕 藤本マキさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
- 1002433
2023/12/10 20:23
美味しいレシピ、ありがとうございます！
