副菜
炒めえのきと生春菊のザーサイサラダ
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間5分
生春菊のサラダ、好きなんですよ。ほろ苦い香りが最高です。ただごま油とお醤油で和えただけのも好きなのですが、春菊とザーサイはよく合うと思うので、えのきだけとにんにく、ザーサイを炒め、生の白菜と和えるサラダをこしらえました。思った通り、味の相性ドンピシャです！
材料1人分
- 春菊1/4把強（60ｇ）
- えのきだけ小１袋（100ｇ）
- 味付けザーサイ20ｇ
- 味噌小さじ１
- おろしにんにく少々
- ごま油適量
作り方
ポイント
春菊・えのきだけはざく切り、味付けザーサイは細切りにします。
- 1
ごま油を熱してえのきだけとザーサイを炒め、えのきがしんなりなったら味噌とおろしにんにくで味をつけます。
- 2
１をボウルにいれ、春菊と和えて盛りつけます。
レシピID
128411
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。