副菜

厚揚げときのこのサラダ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

健康診断前、頻繁に食べるサラダです。ボリューミィーで満足感があるのに、ヘルシーです。副菜ですが、健康診断前は主食にします。

材料4人分

1
絹厚揚げは、オーブントースターで15分焼いて、食べやすい大きさに切る。（オーブントースター付属の受け皿にクッキングシートかアルミホイルを敷くのを忘れずに）
2
（きのこ類の処理をします）しめじ、えのきの場合は石づきをとりほぐしておく。エリンギの場合は縦半分に切ってから薄切りにする。しいたけの場合は石づきをとり薄切りにする。
3
きのこ類をゆでて、ざるにあげておく。
4
A マヨネーズ大さじ６、しょう油大さじ２、すりごま大さじ１、ねりごま大さじ１、酢大さじ２、砂糖大さじ２、塩小さじ１、ごま油小さじ２の材料をボウルに入れ、混ぜて、ドレッシングを作る。
5
リーフレタスはひと口大にちぎり、洗い、水気を切り、器に盛る。
6
リーフレタスの上に、絹厚揚げときのこ類をのせる。
7
ドレッシングをかけながらいただく。