主食
鮭と根菜のごはん
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間25分(ごはんを炊いている時間は除く)
家族に大人気のごはんです。 炊き込みご飯ではなくて、あと混ぜです。炊き込みご飯って、できた時点で、すべてを受け入れなくちゃいけないけど、あと混ぜだと、炊きあがったごはんが水分が多い場合、煮汁を加えないで、塩で味を調節するとか、あとで調節できて気が楽です。
材料4人分
- 米２合
- 鮭300g
- にんじん１本
- ごぼう１本
- しいたけ３枚
- しょうが１かけ
- しょう油大さじ４
- みりん大さじ３
- 酒大さじ２
作り方
ポイント
具を煮る時、水分が少ないかなぁって思われると思うのですが、野菜から水分がでるので大丈夫です。 具を煮る時は、時々かき混ぜながら煮てくださいね。 ごはんを炊くとき、少しかために炊くのがポイントです。
- 準
米はあらって、かために炊く。
- 1
- 2
鍋にしょう油、みりん、酒を入れて火にかけ、沸騰したら、①の野菜と鮭を入れ煮る。
- 3
煮えたらざるにあげ、水気をきっておく。 （煮汁は捨てないように）。
- 4
炊いたご飯に③を入れよく混ぜる。様子をみながら煮汁を足す。
レシピID
483909
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「鮭」の基礎
- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
