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    主食

    鮭と根菜のごはん

    • 投稿日2024/06/04

    • 更新日2024/06/04

    • 調理時間25(ごはんを炊いている時間は除く)

    家族に大人気のごはんです。 炊き込みご飯ではなくて、あと混ぜです。炊き込みご飯って、できた時点で、すべてを受け入れなくちゃいけないけど、あと混ぜだと、炊きあがったごはんが水分が多い場合、煮汁を加えないで、塩で味を調節するとか、あとで調節できて気が楽です。

    材料4人分

    • 2合
    • 300g
    • にんじん
      1本
    • ごぼう
      1本
    • しいたけ
      3枚
    • しょうが
      1かけ
    • しょう油
      大さじ4
    • みりん
      大さじ3
    • 大さじ2

    作り方

    ポイント

    具を煮る時、水分が少ないかなぁって思われると思うのですが、野菜から水分がでるので大丈夫です。 具を煮る時は、時々かき混ぜながら煮てくださいね。 ごはんを炊くとき、少しかために炊くのがポイントです。

    • 米はあらって、かために炊く。

    • 1

      ご飯を炊いている間に具を作ります。 鮭は食べやすい大きさに切る。 にんじん、しょうがは千切り、ごぼうはささがき、しいたけは石づきをとり、薄切りにする。

    • 2

      鍋にしょう油、みりん、酒を入れて火にかけ、沸騰したら、①の野菜と鮭を入れ煮る。

    • 3

      煮えたらざるにあげ、水気をきっておく。 (煮汁は捨てないように)。

    • 4

      炊いたご飯に③を入れよく混ぜる。様子をみながら煮汁を足す。

    レシピID

    483909

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    森本英子(もりもん)
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    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

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