鶏とバナナのカレー

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• A
  カレー粉
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  サラダ油
  小さじ２
• A
  こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• バナナ
  1/2本
• しょうがのみじん切り
  ５ｇ
• にんにくのみじん切り
  ３ｇ
• カレー粉
  大さじ１
• カットトマト
  1/2缶（200g）
• B
  水
  200ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ２
• B
  砂糖
  大さじ１
• サラダ油
  適量
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、A カレー粉大さじ１、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ２、こしょう少々を加え、もみこむ。小麦粉をまぶす。

• 2

  玉ねぎは、みじん切りにする。 バナナは輪切りにする。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を表裏２分ずつ焼き、取り出しておく。

• 4

  ③のフライパンにしょうがのみじん切りとにんにくのみじん切りを加え、香りがたつまで炒める。

• 5

  ④に玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

• 6

  玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加え炒める。

• 7

  カレー粉の粉気がなくなったら、カットトマトを加え炒める。

• 8

  ⑦にB 水200ml、顆粒コンソメ小さじ２、砂糖大さじ１を加え、③の鶏もも肉を戻し、バナナを加え、弱火で10分ほど煮る。 塩・こしょうで味を調える。

ポイント

バナナはなるべく完熟したものを使うと美味しくできます。

作ってみた！

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