ベーコンと根菜のお味噌汁

材料4人分

• ベーコン
  80g
• 大根
  120g
• にんじん
  100g
• さつまいも
  100g
• だし
  800ml
• 味噌
  大さじ４～
• ねぎのみじん切りか万能ねぎの小口切り
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  大根、にんじん、さつまいもはいちょう切りにする。

• 2

  ベーコンは１㎝幅に切る。

• 3

  鍋にサラダ油を熱し、①、②を炒める。

• 4

  ③にだしを加え、わかす。

• 5

  アクをとりながら、根菜が柔らかくなるまで煮る。

• 6

  味噌を加え、溶き、ひと煮立ちさせる。

• 7

  器に盛り、ねぎのみじん切りか万能ねぎの小口切りをのせる。

ポイント

ベーコンの代わりに豚バラ肉でも、さつまいもの代わりにじゃがいもでも美味しくできます。

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