小松菜とベーコンと卵のコンソメ味噌汁

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2021.01.27

分類汁物

調理時間: 10分

ID 405873

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

コンソメベースで洋風な味噌汁です。朝ごはんにもおススメです♪

薬膳効果
☆ベーコン(豚肉).…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分
    小松菜 1袋(200g)
    ベーコンスライス 50g
    2個
    A
    1000㏄
    A
    大さじ2
    A
    みりん・顆粒コンソメ 大さじ1
    味噌 大さじ3~4
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    お好みで仕上げにバターを乗せても美味しいです^^

    味噌の量は味を見ながら調節してください。
    1. 小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。

      ベーコンスライスは2㎝幅に切る。

      卵は溶いておく。
    2. 鍋にA

      水 1000㏄、酒 大さじ2、みりん・顆粒コンソメ 大さじ1

      を入れて火にかけ、煮立ったらベーコンスライス、小松菜を入れ、火が通ったら味噌を溶き入れる。
    3. 最後に卵を回し入れ、ふんわりと火を通したら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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