なめこともずくのお味噌汁

材料4人分

• なめこ
  100g
• もずく
  100g
• だし汁
  800ml
• 味噌
  大さじ４
• 万能ねぎの小口切り
  適量

作り方

• 1

  なめこはザルにあけ、ぬめりをとるようにサッと洗い、水気をきる。

• 2

  鍋にだし汁を入れ沸騰させる。

• 3

  ②に①のなめこを加え、再び沸騰したら味噌を加え溶かす。

• 4

  ③にもずくを加え、ひと煮立ちさせたら火をとめる。

• 5

  器に盛り、万能ねぎの小口切りをのせる。

ポイント

もずくはよく販売されている味のついたものではなく、味のついてないもずくを購入されてください。 もずくのコリコリした食感を残すため、もずくを入れてからあまり煮過ぎないでください。

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