韓国風三色丼

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  150g
• A
  しょう油、砂糖
  各小さじ１と1/2
• A
  コチュジャン、酒、みりん
  各大さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4
• 小松菜
  100g
• B
  しょう油、砂糖、白すりごま
  各小さじ１
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  鶏ガラスープの素、すりおろしにんにく
  各小さじ1/4
• 卵
  ２個
• C
  酒
  大さじ１
• C
  砂糖
  大さじ1/2
• C
  塩
  小さじ1/4
• ごはん
  丼２杯分
• 韓国海苔
  16枚

作り方

• 1

  小松菜はゆでて、冷水にとり、水気をしぼり、５cm長さに切る。 小松菜をボウルに入れ、B しょう油、砂糖、白すりごま各小さじ１、ごま油大さじ1/2、鶏ガラスープの素、すりおろしにんにく各小さじ1/4を加え、和える。

• 2

  卵はボウルに割り入れ、溶きほぐし、C 酒大さじ１、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、混ぜる。 小さめのフライパンに卵液を流し入れ、混ぜながら炒る。 　（テフロンのフライパンを使うと後片付けが簡単です）

• 3

  鍋にA しょう油、砂糖各小さじ１と1/2、コチュジャン、酒、みりん各大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/4を入れ煮立てる。 鶏ももひき肉を加えて箸でほぐしながら、水分がなくなるまで炒り煮にする。

• 4

  器にごはんを盛り、韓国海苔をちぎりながらのせる。 鶏そぼろ、卵そぼろ、小松菜をのせる。

ポイント

・小松菜はしっかり水けをきってくださいね。 ・卵を炒る時、テフロンのフライパンを使わない場合は、フライパンに少量の油を熱してから炒ってくださいね。

作ってみた！

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