調味料
紫玉ねぎとパクチーとじゃこのエスニックドレ・ソース
投稿日2016/05/16
更新日2016/05/16
調理時間5分
生でも美味しい紫玉ねぎのキレイな色を生かしたエスニックなドレッシングです。 肉や魚介にかければ簡単にエスニック味が決まり、見栄えもぐんとアップしますよ。
材料4人分
- 紫玉ねぎ小1個100g
- パクチー20g
- ちりめんじゃこ10g
- 白ごま5g
- ナンプラー10g
- レモン汁10g
- 砂糖2g
作り方
ポイント
ナンプラーはなければ醤油でも。エスニック感は弱まりますが美味しく食べられます。
- 準
紫玉ねぎは粗みじん切りに、パクチーは細かめに刻む。
- 1
材料を全て合わせてまぜる。 すぐに使ってもいいですが、しばらく冷蔵庫で馴染ませるとより美味しいです。
- 2
冷奴にかけたり、魚介や肉にかけて食べるのがオススメです。
レシピID
138967
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「パクチー」の基礎
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
