パクチー醤油ドレッシング
投稿日2017/02/02
更新日2017/02/02
調理時間1分
わたくしの考案したレシピである『パクチー醤油』を使ったドレッシングです。このドレッシングは、基本的にはどんなサラダにも合いますが、無糖のあずきをサラダにトッピングしてたくさん食べれるようにというコンセプトで作ったドレッシングなのです。豆類の中でも鉄分が一番豊富に含まれる小豆を無糖のままたくさんたべれるという意味においても革命的なドレッシングなんですよ！
材料（※６～８人分くらいになる量ですが、『比率』として覚えて頂きたいのです。）
- パクチー醤油大さじ２
- 酢大さじ２
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
長期保存はしないこと！食べる直前に作るのが一番おいしいのでお薦めです。その場合、作る量を減らしたとしても同じ割合で作ります。 ※特にお薦めなのは、あずきをトッピングしたサラダにかけるです！苦みがあるはずの無糖のゆであずきが甘く感じるようになり、たくさん食べれるようになるので鉄分をより多く摂取することが出来るのです。
- 準
パクチー醤油のレシピは下記のリンクを参照。 ↓ ↓ ↓ https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/145566 関連Nadia記事のリンクはこちら！ ↓ ↓ ↓ https://oceans-nadia.com/user/27305/article/665
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パクチー醤油、酢、ごま油を泡だて器でよく混ぜ合わせてからサラダにかけます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。