調味料

パクチー醤油（万能調味料）　作り置きレシピ　

印刷する

埋め込む

5分

※漬け置き時間を除く。

私が愛用している『パクチー醤油』という万能調味料のご紹介です。普通に餃子の醤油として使ったり、余りごはんでおにぎりを握って表面にこのパクチー醤油を塗って焼いて『焼きおにぎり』にして食べたり。大きな特徴としては、『作り置きパクチー醤油』にすると普通のお醤油よりも不思議と味が濃く感じるようになるんです。ですから、パクチー醤油の場合、味が濃く感じる分だけ醤油の使用量を減らせて減塩にもなります。

材料（※１００ml分のレシピです。）

しょうゆ　
１００ml
パクチー（香菜）　
４株
にんにく　
１かけ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
写真付きの作り方の工程は、下記のNadia記事リンクにアクセスして下さい。 ↓　　　↓　　　↓ https://oceans-nadia.com/user/27305/article/665
1
清潔なガラス瓶にしょうゆを注ぎ入れます。
2
よく洗って水気を切ったパクチーを幅５ミリ程度にカットして１に投入します。
3
皮をむいたにんにくを２に投入して蓋をして冷蔵庫で保存します。３～４週間保存が可能です。 ※醤油まみれのパクチーが、何故か、すっごく元気な緑なのを見てどうか楽しんで下さい♪
4
＜　注記　＞より多くの情報・レシピは、私自身のアメーバブログの下記のリンクにて書かせて頂いております。 ↓　　↓　　↓ http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-12243993334.html

ポイント

使用用途としては、納豆に混ぜるってのも時々やってます。（付属の調味料で味付けした後にちょこっと入れると風味が増します！）海老シューマイにも合うと思うし、冷凍のフライドポテトをフライパンで炒めて、最後にパクチー醤油を絡めて仕上げたり・・・と、アイディアしだいでいろいろなお料理に使える万能調味料です♪ ＜注意＞なお、妊娠中の多食はお控え下さい。ハーブは神経系に作用するからです。