あずき入りパクチー醤油シュウマイ　作り置きにピッタリ！

材料（※大２０個分のレシピです。お弁当などの作り置きに・・・）

• 豚ひき肉
  ４５０ｇ
• 玉ねぎ
  １/４個
• ゆであずき（無糖のもの）
  ６０ｇ
• パクチー醤油
  大さじ４
• 片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• シュウマイの皮
  ２０枚

作り方

• 下準備
  パクチー醤油のレシピは下記のリンクを参照のこと。 https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/145566 ①玉ねぎは皮をむいてからみじん切りにします。 ②無糖のゆであずきは、あらかじめパクチー醤油に３０分ほど浸しておきます。

• 1

  大きめのボールに豚ひき肉、下準備①の玉ねぎ、下準備②のゆであずき（無糖）とパクチー醤油、片栗粉、ごま油を投入してよく練り混ぜます。

• 2

  １をシュウマイの皮に詰め込んでいきます。

• 3

  蒸し器に底面に水を張り、蒸し台を乗せてから蓋をして強火にかけ、沸騰させます。

• 4

  ３が沸騰したら弱火にして２のシュウマイ２０個を蒸し台の上に乗せて蓋をして１５分間蒸します。竹串をさしてみて生肉が付いてこなければOK！ （これ以上蒸し時間が伸びると型崩れの原因になるので注意！）

ポイント

蒸す時に急いで強火にすると型崩れの原因になります。 弱火でゆっくり蒸すこと！ただし、蒸し時間が過剰でも型崩れの原因になりますので、火が通ったらすぐに火を止めることがコツになります。 関連Nadia記事のリンクはこちら！ 　　　　↓　↓　↓ https://oceans-nadia.com/user/27305/article/665

作ってみた！

質問