Name: あずき入りパクチー醤油シュウマイ 作り置きにピッタリ！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: 豚ひき肉 ４５０ｇ; 玉ねぎ １/４個; ゆであずき（無糖のもの） ６０ｇ; パクチー醤油 大さじ４; 片栗粉 大さじ１; ごま油 大さじ１; シュウマイの皮 ２０枚

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2017.02.02

分類主菜

調理時間： 30分（※加熱時間を除く。）

ID 145966

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

わたくしが考案した『パクチー醤油』を使用した作り置きおかずレシピです。あずきとの相性が抜群なパクチー醤油の特性を活かして簡単に作れるシュウマイです。苦いはずの無糖のあずきが甘くなるという魔法のレシピ！皆さんにもぜひご賞味いただきたいと思います♡

材料

(※大２０個分のレシピです。お弁当などの作り置きに・・・)

	豚ひき肉	４５０ｇ
	玉ねぎ	１/４個
	ゆであずき（無糖のもの）	６０ｇ
	パクチー醤油	大さじ４
	片栗粉	大さじ１
	ごま油	大さじ１
	シュウマイの皮	２０枚

作り方

ポイント

蒸す時に急いで強火にすると型崩れの原因になります。
弱火でゆっくり蒸すこと！ただし、蒸し時間が過剰でも型崩れの原因になりますので、火が通ったらすぐに火を止めることがコツになります。

関連Nadia記事のリンクはこちら！
　　　　↓　↓　↓
oceans-nadia.com/user/27305/article/665

パクチー醤油のレシピは下記のリンクを参照のこと。
oceans-nadia.com/user/27305/recipe/145566

①玉ねぎは皮をむいてからみじん切りにします。
②無糖のゆであずきは、あらかじめパクチー醤油に３０分ほど浸しておきます。
大きめのボールに豚ひき肉、下準備①の玉ねぎ、下準備②のゆであずき（無糖）とパクチー醤油、片栗粉、ごま油を投入してよく練り混ぜます。
１をシュウマイの皮に詰め込んでいきます。
蒸し器に底面に水を張り、蒸し台を乗せてから蓋をして強火にかけ、沸騰させます。
３が沸騰したら弱火にして２のシュウマイ２０個を蒸し台の上に乗せて蓋をして１５分間蒸します。竹串をさしてみて生肉が付いてこなければOK！
（これ以上蒸し時間が伸びると型崩れの原因になるので注意！）