「パクチー醤油」のレシピ3 件

豊田 亜紀子

わたくしが考案した『パクチー醤油』を使用した作り置きおかずレシピです。あずきとの相性が抜群なパクチー醤油の特性を活かして簡単に作れるシュウマイです。苦いはずの無糖のあずきが甘くなるという魔法のレシピ！皆さんにもぜひご賞味いただきたいと思います♡

豊田 亜紀子

わたくしの考案したレシピである『パクチー醤油』を使ったドレッシングです。このドレッシングは、基本的にはどんなサラダにも合いますが、無糖のあずきをサラダにトッピングしてたくさん食べれるようにというコンセプトで作ったドレッシングなのです。豆類の中でも鉄分が一番豊富に含まれる小豆を無糖のままたくさんたべれるという意味においても革命的なドレッシングなんですよ！

豊田 亜紀子

私が愛用している『パクチー醤油』という万能調味料のご紹介です。普通に餃子の醤油として使ったり、余りごはんでおにぎりを握って表面にこのパクチー醤油を塗って焼いて『焼きおにぎり』にして食べたり。大きな特徴としては、『作り置きパクチー醤油』にすると普通のお醤油よりも不思議と味が濃く感じるようになるんです。ですから、パクチー醤油の場合、味が濃く感じる分だけ醤油の使用量を減らせて減塩にもなります。