いつもの調味料でできちゃう！【ヤムウンセン】～タイ風春雨～

材料3人分

• 春雨
  50g
• A
  むきエビ
  100g
• A
  酒
  大さじ1
• B
  ひき肉
  100g(豚または鶏)
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩・胡椒
  適量
• 玉ねぎ
  1/8個(あれば紫玉ねぎ)
• ミニトマト
  5個
• C
  スウィートチリソース
  大さじ2と1/2(無い場合工程5のURLをご参照下さい。)
• C
  レモン汁
  小さじ2
• C
  ナンプラー
  小さじ1(無ければ塩小さじ1/4弱)
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにして水にさらす。 ・ミニトマトは半分に切る。 ・むきエビは水で洗ってから塩水（1カップの水に小さじ1の塩）で洗いザルに上げる。 ・春雨はボウルに入れ熱湯で戻し水で洗いザルに上げる。

  
• 1

  A むきエビ100g、酒大さじ1を被るくらいの沸騰したお湯に入れ再沸騰したら火を止める。 余熱で火を通す。 ザルにあげておく。

  
• 2

  B ひき肉100g、酒大さじ1、塩・胡椒適量をフライパンに入れよく混ぜ合わせたら火をつける。混ぜながら色が変わるまで炒める。

  
• 3

  C スウィートチリソース大さじ2と1/2、レモン汁小さじ2、ナンプラー小さじ1を混ぜてドレッシングを作る。

• 4

  すべての材料を混ぜ合わせパクチーを切って乗せる。

• 5

  スウィートチリソースが無い場合はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/446059/recipe/435353

ポイント

【さらに本格的に！】 玉ねぎを紫玉ねぎにする、ライムを添える、ピーナツを砕いて乗せる、 輪切り唐辛子をぬるま湯で戻して加える。 更にお店の味に近づきますよ♪ ・ひき肉は調味料を混ぜてから火をつけます。箸を何本か使って混ぜれば固まりが出来ません。

作ってみた！

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