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    もう余らない 自家製スウィートチリソース 甘さ•辛さ自在♪

    • 投稿日2022/04/17

    • 更新日2022/04/17

    • 調理時間3

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    220

    生春巻き、ヤムウンセンなどエスニック料理に!辛さ、甘さ、酸味をお好みで加減出来るのがいいところ。 料理代行でチリソースの無いご家庭でもこれでエスニック風料理を作っていました。 市販のものはでんぷんでとろみが付いています。 こちらはの蜂蜜のとろみだけなのでサラッとしていますが味はばっちりです♪(とろみが欲しい場合はポイント欄に)

    材料

    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      はちみつ
      大さじ1と1/2弱
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      にんにくチューブ
      5㎜

    作り方

    ポイント

    ・酢は少しずつ混ぜると混ざりやすいです。 ・辛さ調節は豆板醤、甘さははちみつ、酸味は酢で調節します。 ・少し風味が変わってしまいますが とろみを付けたい場合は 片栗粉を小さじ1/2・水小さじ1(蒸発分)入れてしっかり混ぜ、小鍋で加熱しとろみを付けます。(焦げないように注意です。)

    • 1

      A 豆板醤小さじ1/2、はちみつ大さじ1と1/2弱、酢大さじ1、塩小さじ1/4、にんにくチューブ5㎜すべての材料を混ぜ合わせる。

    • 2

      こちらのソースでヤムウンセンはいかがでしょう♪ https://oceans-nadia.com/user/446059/recipe/435341

      工程写真
    レシピID

    435353

    質問

    作ってみた!

    • 34438
      34438

      2022/05/03 20:26

      グルテンや添加物でお腹を壊してしまう体質のため、とても助かります💕ありがとうございます🙇🏻‍♂️ スイートチリソースが大好きなので、大切に作り続けます😊

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    二階堂麻奈美
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    二階堂麻奈美

    料理家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

    「料理家」という働き方 Artist History