［鶏むね肉のホットチリソース］後を引く辛さ！ワンパン！簡単

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(370g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  カイエンペッパー
  小さじ1/2(チリペッパー)

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取り除き、繊維を断ち切るようにそぎ切りして、塩こしょうをまぶす。 （写真の赤点線のように繊維があるので、繊維と垂直にそぎ切りする）

  
• 2

  ポリ袋に、鶏むね肉、片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにしながら上下にふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、やや弱めの中火で、片面2分ずつ蒸し焼きしたあと、A トマトケチャップ大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2を加えて、全体に味を絡ませる。

  

ポイント

・カイエンペッパーがない場合は、豆板醤、もしくは一味唐辛子をご使用ください。 ・辛いものが苦手な方は、カイエンペッパーの量を減らしてください。 ・小さじ1/2でも、後味がピリッと辛い感じです。辛さは好みがあると思いますので、味見をしながら、最後にカイエンペッパーを足して行くことをおすすめします。 ・カイエンペッパーはチリペッパーのことです。チリパウダーというものもありますが、チリパウダーは他のスパイスとのミックススパイスなので別物です。

作ってみた！

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