主菜
ぶりフライねぎおろしのせ 簡単バッターでお手軽揚げ焼き♪
投稿日2024/02/05
更新日2024/02/05
調理時間20分(解凍時間を除く)
しっかり味が入っている「天然ぶり塩麹漬」を使ったフライ。 何もつけなくても美味しい深い味わいのフライですが、ねぎおろしをのせればよりさっぱりと食べられます。
材料2人分
- 天然ぶり塩麹漬1袋(2切れ)
- A卵1個
- A薄力粉大さじ4
- A水大さじ1/2
- パン粉40g
- サラダ油適量
- 大根おろし200g
- 青ねぎ(小口切り)10g
- フリルレタス、ミニトマト適宜
作り方
ポイント
・バッター液は作りやすい量なので少し多めにできます。 ・ぶりを並べてから加熱を開始するので油がはねにくく、揚げ物が苦手な方でも作りやすいです。途中ではねるようでしたら、鍋の蓋を立てて防御してください。 ・TRS食品有限会社の「潮風堂セットC」に入っている「天然ぶり塩麹漬」を使用しています。
- 準
材料はこちら。 天然ぶり塩麹漬は解凍しておく。
- 1
A 卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ1/2を混ぜ合わせてバッター液を作る。
- 2
天然ぶり塩麹漬を1のバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を5mm～1cm深さ程度入れて2を並べ、中火で揚げ焼きにする。
- 4
こんがり色づいたら裏返す。裏面もこんがり色づいたら取り出して油を切る。
- 5
器に盛り、お好みの加減に水気を切った大根おろし、青ねぎ(小口切り)をのせる。お好みでフリルレタス、ミニトマトを添える。
レシピID
467177
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「ぶり」の基礎
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
